前回の野菜炒めに続き、お手軽ずぼら料理第五弾。鶏そぼろの作り方をご紹介します。
鶏ひき肉の効果
鶏ひき肉は、消化がよいとされ、お腹を温め消化吸収に優れ、病後の体力回復の滋養食として最適な肉です。
たんぱく質は良質で、必須アミノ酸含有は豚肉や牛肉よりも豊富です。脂質は豚や牛の約半分で、コレステロールを低下させる不飽和脂肪酸を多く含んでいるので、生活習慣病を心配することなく取ることができます。
ビタミンＡは豚肉の約３倍強、牛肉の約１０倍と多く含まれ、皮膚や粘膜を強化し、夜盲症などにも有効に働きます。ナイアシンも豊富で、ビタミンＡの働きと一緒になり、皮膚を丈夫にします。
材料
約４食分
鶏ひき肉 ・・・・ ３００ｇ ５００ｋｃａｌ
醤油 ・・・・ 大さじ４と１／２ ６０ｋｃａｌ
酒 ・・・・ 大さじ１と１／２ ２３ｋｃａｌ
砂糖 ・・・・ 大さじ４ １４０ｋｃａｌ
合計で７２３ｋｃａｌになります。
１食分あたり１８０ｋｃａｌ程度ですので、かなりの低カロリー料理です。調味料は大体の分量ですので、お好みで調節してください。
作り方
作り方は超簡単。まず調味料をすべて合わせます。
合わせた調味料にひき肉を入れ、よく混ぜ合わせます。
少量の油をひき、中火で肉を箸で混ぜながら炒めていきます。
他のサイトでは４本使う等ありますが、後で洗うのが面倒なので、あえて２本でやります(笑)
あとはそぼろ状になるまで、かき混ぜながら炒めるのみ！
１０分くらい炒めれば完成です。
まとめ
ただただ混ぜて炒めるだけ！
そのままごはんに乗せて食べるもよし、納豆好きな方でしたら、納豆に混ぜて納豆そぼろにするもよし。豆腐の上にのせて、そぼろ豆腐なども良いでしょう。
是非お試しあれ。
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