前回のナスポン酢漬けに続き、ハンバーグを作ってみました。
初心者には敷居が高いと思われがちなハンバーグですが、簡単に作れる手順をご紹介します(⌒∇⌒)
材料
ハンバーグ
牛・豚合いびき肉 ３００ｇ ・・ ６７０ｋｃａｌ
玉ねぎ １個 ・・ ８０ｋｃａｌ
生パン粉 一握り分２０ｇ程度 ・・ ８０ｋｃａｌ
生卵 １個 ・・ ８０ｋｃａｌ
ソース
ケチャップ ・・ 大さじ４ ８０ｋｃａｌ
ウスターソース ・・ 大さじ４ ８０ｋｃａｌ
合計で約１０７０ｋｃａｌかなりのボリュームｗｗ
パン粉、ソースは目分量ですのでお好みで。
作り方
①玉ねぎをみじん切りにし、きつね色になるまで炒めます。
みじん切りは包丁でやるのが面倒なので、荒く削れるおろし金を使うと良いでしう。
私は「ベジクラ にんじんしりしり・大根千切り器」を使ってみました。
大根おろしだと細かくなりすぎですが、これだとすり下ろすだけで、ちょうどいいいみじん切りにしてくれます。
下記サイトで購入できます。「ベジクラ にんじんしりしり」で検索してみてください。
②炒めた玉ねぎ、ひき肉、パン粉、たまごを練り合わせます。
③②でこねたタネを小判型に整え、油をひかずに中火で表面を焼きます。油は肉から出る油を使うので、フライパンにひく必要無しです(⌒∇⌒)
④ふたをして弱火で蒸し焼きにします。トータルの焼き時間は約５分くらいです。
⑤肉から出た肉汁とケチャップ、ウスターソースを弱火で混ぜ合わせ、ソースを作ります。
⑥皿に盛り付け、ソースをかけてできあがり。付け合わせは、市販のミックスベジタブル等お好みで。
まとめ
ただただ、材料をこねて焼くだけ。ソースはケチャップとウスターソースを混ぜるだけで驚きの旨さに！
火加減は要注意です。強火で焼くと表面が丸焦げ、中身は生という状態となってしまうので強火は厳禁！弱火でじっくり焼き上げるのがポイントです。
料理初心者のあなたでも、簡単に作れますよ(^▽^)/
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