前回のトマト炒めに続く、簡単料理のご紹介。
ただただ炒めるだけの簡単麻婆茄子の作り方を伝授します(⌒∇⌒)
どんな料理下手な方でも作れますよ～
なにせ私が作れたのですから(笑)
材料
茄子 ・・ 長いもの１本、通常サイズだと２つ ４０ｋｃａｌ
ピーマン ・・ ２個 １２ｋｃａｌ
豚ひき肉 ・・ １００ｇ ２２０ｋｃａｌ
ネギ ・・ １片
ネリしょうが ・・ 小さじ１
【合わせ調味料】
しょうゆ ・・ 大さじ２ ２５ｋｃａｌ
さとう ・・ 大さじ１ ３５ｋｃａｌ
豆板醤 ・・ 小さじ１と１／２ １０ｋｃａｌ
水 ・・ １２０ｃｃ
【水溶き片栗粉】
片栗粉 ・・ 小さじ１ １０ｋｃａｌ
水 ・・ 小さじ２
合計で約３５２ｋｃａｌになります。
調味料はお好みで。
作り方
①茄子とピーマンをざっくばらんに切ります。
②合わせ調味料を合わせておきます。
③ごま油で茄子とピーマンを炒め、一旦皿に退避します。
④ごま油を足し、ネギをおろししょうがで炒めた後、ひき肉を炒めます。
⑤茄子とピーマンを合わせて、軽く炒めます。
⑥合わせ調味料と混ぜ合わせ、最後に水溶き片栗粉でトロミを付けたら出来上がり。
完成！
まとめ
他のレシピでは、茄子を事前に揚げたりといった下処理をする方法もありますが、
この方法だけで十分美味しくできますよ(⌒∇⌒)
ただ野菜切って炒めるだけなので、誰でも作れます。
是非お試しあれ(*^▽^*)
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