かんたん鳥の照り焼き

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数か月前まで全く料理というものをやったことが無かった私。
そんな私でも、かんたんにおいしく(あくまでも私の主観)できる料理をご紹介します。いろんな料理を、自分のメモがてらUPしていく予定ですのでよろしくお願いします。

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材料

鶏もも肉 ・・・・ 1枚 300g
醤油   ・・・・ 大さじ1と1/2
みりん  ・・・・ 大さじ1と1/2
酒    ・・・・ 大さじ1と1/2
砂糖   ・・・・ 大さじ1と1/2
調味料はすべて同じ量なので覚えやすいかと。

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下処理

肉はキッチンペーパーで包んでくさみを取ります。

キッチンペーパーでくさみとり

他のサイトでは、肉に火が通るように、フォークで刺したり、肉を切り開いたりと、てまひまかけていますが、ここでは最初からひとくち大に切っておきます。

ひとくち大に切っておく

調味料は、別容器に事前にすべて混ぜて用意しておきます。

調味料をすべて混ぜた状態
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焼き方

油はひかずに、中火で皮の方から焼いていきます。皮から出る油で十分に焼くことができます。

皮側から焼いていく

焼き色がついたところで、裏側を焼いていきます。

裏側を焼く

十分火が通ったところで、調味料を混ぜたものを投入していきます。
火は常に中火です。強火にしてしまうと、あっという間に焦げます(笑)

調味料を投入し焼いていく

調味料が飴のように、どろどろになっていくまで、肉にかけながら焼いていき、まんべんなく焼いていきます。

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完成!

はい、あっという間にできあがり。この間10分足らずで完成です。

完成!

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我ながら美味い!焦げないようにだけ気を付けて、ただただ肉を切って焼いていくだけでできる簡単料理ですので、是非作ってみてください。

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