山形に帰省した際食べたグルメの最終回。山形市内で何軒かあるすき焼き、しゃぶしゃぶのお店の中で、特に絶品だったお店をご紹介します。
お店のご紹介
山形駅から車で7分、バス停「山形市役所前」から徒歩3分。山交バスで山形駅から山形市役所前までは、何系統かありますので、詳しくはこちらを参照ください。また、ベニちゃんバスという市営の巡回バスもありますので、こちらも参照ください。
肉屋さんとしては明治26年創業で126年の歴史を持つ老舗中の老舗です。
メニュー
お肉のメニューはこんな感じ。すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキから選べ、それぞれお肉のランクを選ぶことができます。お肉の追加も可能です。
しゃぶしゃぶ、ステーキは、食べてきたので、私自身年に1回食べるくらいのすき焼きをチョイスランクはAを選びました。
ドリンクメニューはこんな感じです。私自身、最近日本酒を飲むようになったので、「つららぎ」を注文しました。
元々お肉屋さんなので、お肉のお持ち帰りができます。
お通し
お通しから豪華に焼肉です。 この肉がまたやわらかく、ジューシーで、一気に期待が高まります。
いよいよすき焼き登場
いよいよすき焼き登場！野菜とお肉。しめで、うどんがセットになっています。
女将さんが目の前で作ってくれます。実家のすき焼きは、焼く、というより煮る感じだったので、今更ながら、「やっぱり焼くんだ」という感じ(笑)タレの焼けた香りで食欲をそそります。
卵が双子！
卵がなんと双子！しかもたまたまではなく、このお店の卵はすべて双子だそうです。 卵にまでこのこだわりよう。長くお店があるのも、こんなところにあるのではないでしょうか。卵がすぐなくなってしまう私にとっては、このボリュームは非常にありがたい。
いよいよお肉
一番安いAランクといってもあなどるなかれ。さすがお肉屋のお肉。
とろける美味さ。黄身が二倍の濃厚卵につけて食べると、お肉のうまみと卵のまろやかさが口いっぱいに広がってもう最高。
日本酒が合う！
日本酒「つららぎ」がまた、すき焼きとの相性抜群。さらに味を引き立たせてくれます。日本酒が飲める方は、ドリンクは日本酒をお勧めします。
肉のおかわり
お肉を追加で注文。どうせならとランクを上げCランクを追加。霜降り度が増し、さらにとろける美味しさ。 山形牛半端ないです。
まとめ
お肉の質といい、卵のこだわりといい、大満足のすき焼きでした。山形にお越しの際は是非いらしてください。今度は米沢牛をいってみたくなりました(笑)
お店の詳細情報はこちらを参照ください。
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